Уклейка, местное название этой рыбы – верховодка. Это, бесспорно, одна из самых многочисленных рыб наших водоёмов. Имеет длину около 15 см, реже достигает более 18 см. Верховодка является главным представителем особого рода уклеек, который характеризуется длинным, очень сжатым телом, острым ребром на брюхе. Верхняя челюсть у них содержит выемку, в которую входит кончик удлинённой и завороченной кверху нижней челюсти.
Спина у верховодки серовато-голубая с зелёным отливом, бока и брюхо серебристо-белые с сильным блеском, верхние и нижние плавники серые, глаза серебристые. Чешуя отливается сильным серебристым металлическим цветом, отличается своей нежностью и так слабо сидит на теле, что слетает при малейшем прикосновении или прилипает к рукам.
Уклейка живет решительно во всех как самых больших реках, так и самых небольших речках, почти ручьях. Она часто встречается в очень большом количестве в проточных и заливных озерах, в проточных прудах с чистой и светлой водой с песчаным дном. Стаи уклеек легко заметить, они проворно мелькают в верхнем слое воды, сверкая серебристой чешуей. Обычно она держится на глубине не более 70 см, в ясную же погоду плавает в самых верхних слоях воды и постоянно выскакивает, гоняясь за насекомыми. Иногда вдруг вся стая стремительно выскакивает из воды и рассыпается дождем во все стороны – это явный признак, что появилась щука, окунь или жерех, который в особенности любит лакомиться уклейками.
Уклейка очень проворная рыба и находится в постоянном движении. Она очень прожорлива и потому постоянно, с утра до вечера, даже ночью, занята добыванием пищи и бросается за всякой упавшей или мимо плывущей крупинкой, поэтому часто бывает поймана даже на пустой крючок. Главная пища ее, впрочем, состоит из насекомых, особенно мух и перепончатокрылых. Уклейка нередко кормится и самыми молоденькими рыбками других видов, особенно плотвы, также икрой и потому является вредной рыбой. Размножается она очень быстро и мечет свою очень мелкую икру с двухлетнего возраста. Что касается места нереста, то верховодка мечет икру всегда в тихой и неглубокой воде, на траве, хворосте, реже в камнях.
Уклейка составляет отличную приманку для хищных рыб, потому как издали заметна своим сверканием, но, вынутая из воды хотя бы на самое короткое время, очень быстро засыпает, особенно насаженная обыкновенным образом – за спинку, поэтому лучше всего продевать ей крючок через рот в ноздрю не прокалывая рта.
Уклейки принадлежат к малоценным рыбам и употребляются в пищу только в случае недостатка другой, лучшей рыбы. Уклейка очень сухая и потому почти вовсе не годится для ухи, но изжаренная в сметане, прокопченная, довольно вкусна.
|
